Panama | Corpachi | Natürel Soğuk Fermantasyon
Öğütüm Seçenekleri; Çekirdek, Türk Kahvesi, Espresso, Moka Pot, Aeropress, V60 Dripper, Filtre, Chemex, French Press, Cold Brew
Hakkında
Çiftlik Hikâyesi Panama’nın Cordillera dağlarında, kahvenin koruyucusu sayılan Corpachi ağacının gölgesinde doğan bu çiftlik, üç kuşaktır toprağıyla yaşayan bir ailenin emeğini taşıyor. 2016’da Edgar Ricauter önderliğinde kahveye yönelen Corpachi, hayvancılıkla uğraşılan arazisini yeniden ormanlaştırarak kahveyle buluşturdu. Volkanik toprak, 1350–1450 metre rakım ve serin rüzgârlar; kahvelere temiz, dengeli ve karakterli bir kimlik kazandırıyor. Corpachi, gelenekle modern işleme tekniklerini bir araya getirerek, özenli el toplama ve kontrollü fermantasyon sayesinde özel kahveler sunuyor. Elle hasat, kontrollü fermantasyon, ozonlu suda yıkama. Her fincan, Corpachi ağacının simgelediği bereketi ve bu dağların temiz havasını yansıtıyor.
Kahve Detayları
Ülke : Panama
Bölge : Cordillera
Üretici : Edgar Ricauter
Varyete : Caturra, Pacamara , Gesha
İşlem : Soğuk Fermantasyon
Rakım : 1400m
Hasat : 2024 / 2025
Tadım Notaları / Karakter : Frenk Üzümü, Kuşburnu, Parlak